• Thứ tư 12/12/2018 12:31

'Đông ăn củ cải, hạ ăn gừng, khỏi phiền bác sĩ kê đơn'

Không phải ngẫu nhiên mà người xưa thường khuyên: “Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng”. Những tác dụng hữu ích của của cải với cơ thể có thể hỗ trợ giúp chúng ta có thể chất khỏe mạnh trong mùa đông.

Củ cải có thường xuyên nằm trong giỏ đi chợ của bạn không?. Nếu không, bạn nên sớm bổ sung vào danh sách các thực phẩm cần mua, lý do củ cải là một “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

Củ cải thuộc họ rau cải, bao gồm bông cải xanh, cải xoăn và súp lơ. Một số nghiên cứu đã cho thấy củ cải có hàm lượng nitric oxide cao, là chất hóa học cần thiết giúp thúc đẩy tuần hoàn máu khỏe mạnh cùng với việc có tác dụng bảo vệ hệ thống tim mạch. Củ cải cũng có chất trigonelline, là một loại hoóc môn thực vật hỗ trợ sản xuất nhiều nitric oxide hơn.

dong an cu cai ha an gung khoi phien bac si ke don

Ngoài việc dùng để nấu canh, hầm xương, xào thịt, kho thịt… củ cải trắng còn được sử dụng với nhiều công thức khác nhau, có công dụng chữa bệnh. Củ cải trắng từng được ví von giống như nhân sâm trắng, nhân sâm mùa đông vì loại rau củ này thực sự cần thiết vào mùa lạnh.

Theo lương y Vũ Quốc Trung (Phòng Chẩn trị Y học cổ truyền), trong Đông y, củ cải trắng có vị ngọt, hơi cay, đắng, tính bình, không độc, có tác dụng chữa ho , long đờm, lợi tiểu kích thích tiêu hoá, bảo vệ dạ dày,…Củ cải được dùng làm thuốc dưới dạng khô hoặc tươi đều được.

“Củ cải trắng được coi là khắc tinh của những bệnh đường hô hấp, kích thích tiêu hóa nên cực tốt khi được dùng thường xuyên vào mùa đông”, lương y Vũ Quốc Trung nhấn mạnh. Để chữa ho khan, tiêu đờm, bảo vệ thanh quản tốt nhất, bạn chỉ cần thái lát mỏng củ cải trắng rồi đem ngâm mật ong qua đêm, sau đó nhai và nuốt từ từ sẽ có công dụng rất tốt.

Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, 100g củ cải trắng có 1.4g protid, 3.7g glucid, 1.5g xenluloza, 40 mg canxi, 41 mg photpho; 1,1 mg sắt; 0,06 mg vitamin B1, 0.06 mg vitamin B2, 0.5 mg vitamin PP, 30 mg; vitamin C…

  1. dong an cu cai ha an gung khoi phien bac si ke don

Ở Pháp, đã có nhiều thí nghiệm về việc sử dụng số lượng lớn nước củ cải trắng nhằm hỗ trợ phục hồi cho những bệnh nhân có các bệnh ác tính. Còn phụ nữ Nhật Bản thì thường xuyên uống nước ép củ cải trắng trước mỗi bữa ăn để giữ dáng thon gọn hơn. Đây là một trong những bí quyết giữ dáng của phụ nữ Nhật Bản không phải ai cũng biết.

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe khác của củ cải có thể thuyết phục bạn tại sao bạn nên ăn củ cải thường xuyên hơn.

Cải thiện hệ hô hấp

Củ cải có đặc tính chống sung huyết, giúp ngăn ngừa kích thích niêm mạc mũi, cổ họng, khí quản và phổi. Hơn nữa, củ cải có chứa các chất dinh dưỡng có tác dụng bảo vệ và phòng chống nhiễm trùng đường hô hấp.

Cải thiện tiêu hóa

Củ cải chứa chất xơ, mà tất cả chúng ta đều biết là thành phần quan trọng để ngăn ngừa táo bón. Hơn nữa, chất xơ có lợi trong việc duy trì ổn định lượng đường trong máu và giảm mức cholesterol máu.

Cải thiện huyết áp và ngừa tiểu đường

Củ cải có thể hỗ trợ làm giãn mạch máu, giúp máu dễ lưu thông tốt hơn và ổn định huyết áp. Ngoài ra, củ cải sẽ không gây tăng đột biến lượng đường trong máu, có nghĩa là củ cải là thực phẩm an toàn cho bệnh nhân tiểu đường.

dong an cu cai ha an gung khoi phien bac si ke don

Giàu vitamin

Các vitamin được tìm thấy trong củ cải có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cùng với thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, tăng sức bền mạch máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Củ cải trắng làm thuốc chữa bệnh cực tốt, nhất là khi trời lạnh phát sinh nhiều bệnh đặc trưng

Theo lương y Vũ Quốc Trung, vào mùa thu, mùa đông, thời tiết chuyển lạnh, hanh hao, chúng ta rất dễ mắc các chứng bệnh đường hô hấp như ho, viêm họng, viêm phế quản… Và thật tuyệt vời khi củ cải trắng có thể chữa những chứng bệnh này vô cùng hiệu quả. Một số món ăn, bài thuốc chữa bệnh từ củ cải trắng mà bạn nên áp dụng vào mùa lạnh là:

– Chữa ho cho trẻ nhỏ: Lấy củ cải thái thành miếng mỏng, thả vào ngâm trong nước đường đặc vài ngày. Mỗi lần lấy ra một thìa nhỏ, pha thêm nước nóng cho trẻ uống.

– Chữa viêm họng, khí quản cấp tính: Củ cải 500-1.000g, quả trám 250g, sắc uống.

– Chữa khản tiếng, mất tiếng: Sử dụng nước ép củ cải trắng, cho thêm 2-3 lát gừng ngậm sau đó nuốt dần. Ngậm nhiều lần trong ngày sẽ phát huy tác dụng chữa khản tiếng, mất tiếng hiệu quả.

– Chữa lao phổi, ho ra máu, đau tức ngực: Củ cải 300g nấu với 400ml nước lấy 100ml, bỏ bã. Thêm 9-10g phèn chua, 150g mật ong, quấy đều, đun lên. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 50ml lúc bụng đói.

dong an cu cai ha an gung khoi phien bac si ke don

– Ho nhiều, suy nhược cơ thể: Củ cải trắng 1kg, lê 1kg, gừng tươi 250g, sữa 250g. Lê gọt vỏ, bỏ hạt, củ cải và gừng tươi rửa sạch, thái nhỏ, mỗi thứ vắt nước, để riêng. Sắc nước củ cải, lê đến khi đặc dính rồi thì cho nước gừng, sữa, mật ong vào quấy đều, đun sôi lại. Khi nguội rồi mới cho vào lọ đậy kín. Mỗi lần dùng 1 thìa canh pha vào nước nóng để uống. Mỗi ngày 2 lần.

– Viêm loét miệng do nhiệt: Sử dụng nước ép củ cải tươi súc miệng hàng ngày sẽ rất hữu ích trong việc chữa viêm loét miệng do nhiệt.

– Phòng chống ho và cảm lạnh: Ăn củ cải trong các bữa ăn hàng ngày với những hình thức khác nhau như hấp, luộc, nấu canh, hầm xương, kho thịt… Củ cải trắng có công dụng chống sung huyết, giúp tăng cường miễn dịch, giữ cơ thể khỏi nhiễm trùng dẫn đến ho và cảm lạnh.

Lưu ý: Ăn nhiều củ cải trắng có thể làm rối loạn tiêu hóa, gây đau bụng nên không được lạm dụng. Nhất là bà bầu cần phải hạn chế vì ăn nhiều sẽ làm tăng tiểu rắt, gây khó chịu o củ cải có tính lợi tiểu, chỉ nên ăn 1-2 lần mỗi tuần. Không sử dụng củ cải với nhân sâm vì chúng kỵ nhau, không có tác dụng gì khi kết hợp.

Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn táo, lê, nho vì dễ bị suy tuyến giáp nặng. Không nên ăn với mộc nhĩ vì có thể khiến làn da gặp vấn đề như viêm da. Nếu có bệnh lý đặc biệt cũng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn loại củ này.

dong an cu cai ha an gung khoi phien bac si ke don 10 lợi ích của ổi với sức khoẻ: Nếu không biết thì rất tiếc

Ổi là một trong những loại trái cây rất phổ biến ở các nước châu Á. Ổi rất giàu các chất chống oxy hóa, vitamin ...

dong an cu cai ha an gung khoi phien bac si ke don 18,6% học sinh Hà Nội thừa cân, béo phì: Chọn thực phẩm nào cho đảm bảo sức khỏe!

Hội nghị khoa học về Y tế dự phòng Hà Nội lần thứ 2 vừa diễn ra cuối tuần qua đã đề cập đến tỷ ...

dong an cu cai ha an gung khoi phien bac si ke don 4 loại thực phẩm tốt ngang ngửa nhân sâm, muốn sống thọ thì đừng bỏ qua

Những thực phẩm này đều là những món ăn bình dân, dễ tìm nhưng lại vô cùng tốt cho sức khoẻ.

Hà Vân
Hà Vân
https://suckhoeonline.vn/

Tin mới hơn

bai thuoc cuc quy tu moc nhi den chi uong 1 tuan la duong gan giai doc

Bài thuốc cực quý từ mộc nhĩ đen chỉ uống 1 tuần là dưỡng gan, giải độc

Mộc nhĩ đen là loại thực phẩm bổ dưỡng và rất tốt cho sức khoẻ. Mộc nhĩ đen kết hợp cùng táo tàu vừa là món ăn ngon vừa là phương thuốc quý đại bổ.